A partir de la información que brinda el COU se puede construir la cuenta de producción y la cuenta de generación del ingreso de las industrias. La primera cuenta describe el proceso de producción a través del consumo intermedio y la generación de valor agregado bruto. La segunda cuenta muestra el ingreso generado en ese proceso productivo, desagregado en sus componentes: remuneración de los asalariados, ingreso mixto bruto, excedente de explotación bruto e impuestos ​​menos subvenciones a la producción. ​